Список ингредиентов:

1. Шея свиная:
   
   
   400
   гр
   
   (
   1
   смотри в примечаниях
   )В закупку
2. Вода:
   
   
   2100
   гр
   
   (
   7
   стаканов полных
   )В закупку
3. Капуста свежая:
   
   
   850
   гр
   
   (
   0.5
   среднего кочана
   )В закупку
4. Морковь:
   
   
   100
   гр
   
   (
   1
   шт малого размера
   )В закупку
5. Лук репчатый:
   
   
   100
   гр
   
   (
   0.5
   шт средней головки
   )В закупку
6. Томатное пюре:
   
   
   50
   гр
   
   (
   5
   ч.л с горкой
   )В закупку
7. Масло кукурузное:
   
   
   40
   гр
   
   (
   4
   ст.л
   )В закупку
8. Лавровый лист:
   
   
   0.1
   гр
   
   (
   2
   листа
   )В закупку
9. Перец черный горошком:
   
   
   0.25
   гр
   
   (
   6
   шт
   )В закупку
10. Соль крупная поваренная:
    
    
    20
    гр
    
    (
    2
    ч.л с горкой
    )В закупку
11. Петрушка свежая:
    
    
    5
    гр
    
    (
    0.5
    пучок
    )В закупку
12. Укроп свежий:
    
    
    5
    гр
    
    (
    0.5
    пучок
    )В закупку

Приготовление:

1. Промойте свинину и нарежьте её небольшими кусочками. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Петрушку и укроп мелко порубите. Если свинина на кости, то ее можно сварить целиком.
2. Суп готовится под крышкой. Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, обязательно снимайте пену. Убавьте огонь до слабого кипения и продолжайте варить мясо 30 минут.
3. Спустя 30 минут добавьте нашинкованную капусту к мясу, увеличив огонь, как только бульон закипит, уменьшите огонь снова на минимум. В это же время приступайте к зажарке: на среднем огне пару минут пассеруйте лук в масле, затем добавьте к нему морковь и обжаривайте овощи еще 5 минут. Освободите центр сковороды, выложите туда томатное пюре и прогрейте его минуту до появления насыщенного аромата. Затем перемешайте всё вместе и дайте овощам потомиться еще 3–5 минут.
4. Зажарку, соль, перец и лавровый лист добавьте в суп. Хорошо перемешайте.
5. Через 5 минут после добавления зажарки и специй всыпьте в кастрюлю свежую зелень. Проварите всё вместе еще 5 минут и выключайте огонь.
6. Дайте супу настояться 10-20 минут. Суп готов, приятного аппетита.

Таймер:

Справочная информация на стандартный рецепт:

Пищевая ценность блюда:

Отказ от ответственности:

Все указанные показатели пищевой ценности и рекомендации носят ознакомительный характер и не являются медицинской рекомендацией. Расчеты произведены на основе справочных данных USDA. Реальная калорийность может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов, способа термической обработки и размера порции. Перед изменением рациона проконсультируйтесь со специалистом.

Возрастная категория: 18+